La temporada de Chile en Nogada podría arrancar durante la primera quincena de julio en Puebla. Canirac estima una derrama económica de hasta 900 millones de pesos para los sectores restaurantero, turístico y agrícola.
La temporada de Chiles en Nogada, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Puebla, podría comenzar durante la primera quincena de julio. Generando una derrama económica estimada de hasta 900 millones de pesos para diversos sectores productivos del estado. Así lo informó el presidente de Canirac Puebla, José Juan Sánchez Martínez. Quien destacó la relevancia de este platillo como motor económico y atractivo turístico para la entidad.
El representante del sector restaurantero explicó que en los próximos días sostendrá una reunión con la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano. Con el objetivo de definir tanto la fecha oficial de inicio de la temporada como los costos de los insumos para la elaboración del tradicional platillo. La intención es establecer condiciones favorables tanto para los restauranteros como para los productores del campo.
Entre los productos que serán analizados se encuentran ingredientes fundamentales para la preparación de los Chiles en Nogada como la manzana, el durazno, la granada, la nuez de Castilla y el chile poblano. Estos cultivos representan una importante fuente de ingresos para cientos de productores de distintas regiones del estado. Por lo que el comportamiento de las cosechas influye directamente en el desarrollo de la temporada gastronómica.
José Juan Sánchez Martínez señaló que las recientes lluvias registradas en territorio poblano han beneficiado significativamente al campo. Las condiciones climáticas favorables han generado optimismo entre agricultores y empresarios. Quienes confían en obtener cosechas de buena calidad que permitan adelantar el arranque de la temporada durante los primeros días de julio.
Además del impacto en el sector restaurantero, la venta de Chiles en Nogada impulsa una amplia cadena económica que involucra a productores agrícolas, cocineras tradicionales, hoteles, transportistas y prestadores de servicios turísticos. Por ello, las expectativas para este año son positivas. Y se espera una importante afluencia de visitantes nacionales e internacionales interesados en degustar uno de los platillos más emblemáticos de México.
Como parte de las estrategias para fortalecer el turismo gastronómico, Canirac Puebla mantiene coordinación con las autoridades estatales para promover la llegada de visitantes mediante nuevas conexiones aéreas y eventos especiales. Entre las actividades previstas destaca una muestra gastronómica proveniente de Guanajuato. Que buscará incentivar el flujo de viajeros entre ambas entidades y fortalecer el consumo en los restaurantes poblanos.
La temporada de Chile en Nogada representa uno de los periodos económicos más relevantes para Puebla. Ya que no solo promueve la gastronomía local, sino que también impulsa la actividad turística y agrícola.
Con una derrama proyectada de hasta 900 millones de pesos, empresarios y productores confían en que 2026 será uno de los años más exitosos para esta tradición culinaria que distingue al estado a nivel nacional e internacional.
