El Poder del Consumidor advirtió que el Tajín, popular condimento mexicano, contiene exceso de sodio y dióxido de silicio, lo que podría causar endurecimiento de arterias y problemas pulmonares.
El Poder del Consumidor (EPC) emitió una advertencia sobre los riesgos de consumir Tajín de forma frecuente o en grandes cantidades. Aunque este condimento es muy popular para dar sabor a frutas, botanas y bebidas, contiene ingredientes que, en exceso, pueden afectar gravemente la salud, incluyendo problemas cardiovasculares y pulmonares.
Uno de los componentes que preocupa es el dióxido de silicio, un aditivo usado como antiaglutinante, para evitar que el polvo se apelmace. Si bien es seguro en pequeñas cantidades, estudios han demostrado que su consumo elevado puede provocar toxicidad aguda, afectando los pulmones y el sistema nervioso, e incluso causando silicosis, dificultad para respirar y alteraciones neuronales.
Otro riesgo señalado por EPC es el alto contenido de sodio. Una cucharadita de 5 gramos de Tajín aporta 968 mg de sodio, lo que equivale al 48% de la ingesta diaria máxima para un adulto y al 64% para un niño, según la Organización Mundial de la Salud. El exceso de sodio está relacionado con hipertensión, endurecimiento de las arterias y mayor riesgo de infartos o accidentes cerebrovasculares.
Aunque el empaque de Tajín lleva el sello de “exceso de sodio” según la NOM-051, su diseño puede hacer que pase desapercibido para el consumidor. Especialistas recomiendan moderar su consumo y optar por alternativas como chile en polvo natural o mezclas caseras sin sal añadida.
